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  • 臺灣臺南-萬川號餅鋪

    創于同治10年(1871年)的萬川號,以精致的肉包、水晶餃及傳統漢式糕餅聞名,是臺南歷史最悠久的老餅鋪;至今熱氣蒸騰的包子、水晶餃,及坊間難得一見的柴梳餅(沙西

    2017-01-12 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-舊永瑞珍餅鋪

    舊永瑞珍的傳統臺式喜餅名聞遐邇,因為純手工制造,面皮講究,內餡精純,吃來香酥爽口而不膩,是府城人婚嫁優先指定的下聘禮餅。喜餅有魯肉餅、鴛鴦餅、腰果五仁餅、鳳梨酥

    2017-01-12 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-臺式喜餅

    舊永瑞珍的傳統臺式喜餅名聞遐邇,因為純手工制造,面皮講究,內餡精純,吃來香酥爽口而不膩,是府城人婚嫁優先指定的下聘禮餅。喜餅有魯肉餅、鴛鴦餅、腰果五仁餅、鳳梨酥

    2017-01-12 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-安平蜜餞

    全臺灣最古老的街道在臺南安平的延平街,在這條狹長而充滿古意的小巷道中,有一家永泰興蜜餞行,其歷史堪與延平街相抗衡,已有一百一十三年的歷史,可稱全臺灣最早的蜜餞行

    2017-01-12 更新 臺南特產
  • 臺灣臺東-臺南蝦仁肉丸

    黃蓮登肉圓正式店名為“臺南蝦仁肉丸”而當地人慣以“臺東肉圓”稱之。其皮采地瓜粉加在來米制成,因多了米香,故吃起來的口感較像粿,味濃而扎實。清蒸式的做法,使肉圓不

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-度小月擔仔面

    創始人洪芋頭原以捕魚為業,夏秋多風之際,便在水仙宮擺攤賣面,度過清淡的“小月”,由于反應甚佳,副業變正業,也開創度小月百年的傳奇;至今傳承四代,洪氏子弟開枝散葉

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-再發號肉粽

    店齡120多年、傳承四代的再發號肉粽,遠近馳名。吳家原本經營飯桌生意,后來推出重達12兩的“八寶肉粽”,而聲名大噪,從此專賣肉粽;八寶肉粽選用長糯米及干貝、扁魚

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-三好一公道當歸鴨

    薛家的當歸鴨用料精純,熬出的湯汁甘醇滋補,數十年培養出一批死忠的老顧客;小店標榜“湯頭好、衛生好、價格公道”的理念,喊出“三好一公道當歸鴨”響亮的名號。除了當歸

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-石精臼府城蔡家米糕

    蔡家米糕源自于嘉義油飯創意,以蒸熟的糯米灑上自制的肉燥、魚松、花生及腌黃瓜、香菜等小菜,米糕香Q、肉燥味美有咬勁,搭配去油解膩的小黃瓜,口感豐富而香軟。由石精臼

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-阿憨咸粥·虱目魚粥

    由廣安宮前石精臼小吃市集遷于現址的阿憨咸粥,遠近馳名,儼然成了虱目魚粥的經典招牌。虱目魚粥以魚背肉和米飯為原料,以魚骨湯將米飯熬熟,再加入魚肉、鮮蚵、肉燥、蒜蓉

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-阿源鱔魚店

    老店傳承三代,是鱔魚料理的老字號。由于鱔魚腥味重,都以辛酸辣重口味的佐料干炒或勾芡烹調,阿源卻以掌握火候的決竅,燒出湯鮮爽口的好味道,成為鱔魚湯的開山祖。(臺

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-清珍鴨肉焿

    府城數一數二的鴨肉羹專賣店,以30多只鴨子熬成鮮甜的湯頭,再以獨門的烹調手藝將鴨子與拍碎的姜母、配料、蘿卜熬上2小時,一只只香噴噴、油淋淋的鴨子就可撈出;鮮美的

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-金得春卷

    金得春卷以包料豐富、新鮮,成為永樂市場旁熱門的小吃攤。由專人制作的面皮,包上高麗菜、肉絲、蝦仁、豆干、蛋皮、香菜、花生糖粉等10多種餡料,再以平底鍋將餅皮煎至微

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-赤崁點心店

    臺南的招牌名點“棺材板”,就是在此改良創新后,打響名號。棺材板原名“雞肝板”,相傳早在清末即十分風行;店東改以雞肉、蝦仁、花枝、馬鈴薯、青豆等材料配上奶水面粉糊

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-老牌鱔魚面

    老牌鱔魚面創店80余年,其生炒鱔魚之所以好吃,在于大火快炒的手上功夫,加上獨門配方的4種醋料;鱔魚下鍋炒熟后再淋入備好的意面,全程不過27秒,炒出來的鱔魚鮮美爽

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-葉小龍小卷米粉

    葉水龍早年追隨父親在赤崁戲院一帶賣皮刀魚、烏魚米粉,后來改以小卷搭配米粉,不料煮出的湯頭反而更鮮美、有咬勁;而以純米制作的粗米粉久煮不爛,飽吸湯汁后,特別香Q。

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-茂雄蝦仁肉圓

    葉家的肉圓賣了60余年,是臺南蝦仁肉圓的創始老店。蝦仁肉圓乃將傳統肉圓改良,加入鮮蝦餡,使味道再加鮮甜細嫩;而以肉燥鹵汁、地瓜粉與攪碎蝦子調成鮮美的沾醬,亦使肉

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-上好旗魚焿

    上好的獨家美味賣了30余年,魚羹的材料旗魚是由高雄漁市場直接進貨,親自打漿調味料理,所以特別新鮮清甜;另外以碎肉混合魚漿而做成的魚肉羹,亦鮮嫩爽口。(臺南)

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-小北臭豆腐

    小北臭豆腐以天然青草仔發酵,不加化學添加物,油炸過的豆腐還散發著淡淡的清香,廣受歡迎;五香豆腐則是在大骨湯中,加入油豆腐、魚丸、海帶、大腸等5、6種材料,熬成含

    2016-09-05 更新 臺南特產
  • 臺灣臺南-小北文福海產

    文福海產以兔肉料理闖出名號,以蔥、姜、辣椒、九層塔等辛辣配料燉煮的三杯兔肉,及獨家醬料燒烤的兔肉,都是令食客垂涎的美味;店中各式海鮮,無論是燒烤或清蒸,一樣值得

    2016-09-05 更新 臺南特產
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