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河北唐山遷西-遷西京東板栗

放大字體  縮小字體 發布日期:2016-10-05 來源:中國土特產網 作者:中國土特產網 瀏覽次數:667
遷西京東板栗   遷西縣為“京東板栗”主要產區之一。遷西板栗的主產區包括:漢兒莊、青山關、喜峰口、楊家峪等,產量占遷西總產量的60%,分布在長城以南15公里內。

   京東板栗以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營養豐富聞名,在國內外市場久負盛名。它主要分布在北京以東廣大的燕山山區,以遷西、遵化、昌黎、興隆最多。 栗樹是我國培育最早的果樹之一,與桃、杏、李、棗并稱“五果”。

  早在19世紀,京東板栗就遠銷日本。現在,日本國內有近萬個京東板栗銷售店鋪。 京東板栗有很高的營養價值。據測定,京東板栗的種仁中含有蛋白質、脂肪、淀粉、糖,并含有多種維生素。明代醫學家李時珍在他的醫學名著《本草綱目》中說,吃食栗子可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。栗果的食法很多,除生食外,也可以煮食,還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品,以及各種糕點的餡料。在我省,最常見的吃法是糖炒栗子。糖炒栗子氣味芬芳,香甜可口。它含有大量的可溶性糖,易被人體吸收,是老幼皆宜的傳統果品。在清代,北京一帶把糖炒栗子叫做“灌香糖”。

  成熟的京東板栗現在,北京一代還流傳著詠糖炒栗子的詩:“堆盤沙子炒深黃,客到長談索酒嘗。寒火三更燈半(火也),門前高喊灌香糖。” 京東板栗是一種重要的木本糧食,一向有“干果王”的稱譽。它也是一種一年種、百年收的“鐵桿莊稼”。京東板栗的產量、質量和出口量,在全國都居第一位。

遷西京東板栗為地理標志證明商標。

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