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江西吉安遂川-五百里井岡茶油

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-01-25 來源:中國土特產網 作者:中國土特產網 瀏覽次數:694
五百里井岡茶油  五百里井岡初榨茶油是以井岡山區野生優質山茶籽為原料,采用“返樸歸真”的工藝榨出的第一道原生茶油,它濃香、質純、色淡、營養又衛生,不含黃曲霉素,不含膽固醇,沒有任何化工溶劑的污染,含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸,既保留了傳統土榨茶油的天然風味和滋味,質量指標又達到國家標準。

 

[成份]脂肪酸(不飽和脂肪酸93%,其中油酸83%,亞油酸10%),山茶苷、磷脂和皂苷、維生素E、鞣質。已確知其結構的皂苷元有:22a—基脂醇、玉蕊醇A1、皂苷元ST—1、山茶皂元B、茶皂醇B、茶皂醇E。

[功能]含有豐富的單元不飽和脂肪酸,長期食用能降低膽固醇,預防高血壓、心臟病、血管硬化,對心臟、血管有保護作用。古代文獻《農政全書》《綱目拾遺》記載茶籽油可潤腸清胃、殺菌解毒、清肝降壓,加速傷口愈合等功效。山茶苷具有抗癌作用,是孕婦產后和老年人的最佳保健食用油。煙點高(耐高溫)。含有豐富的人體自身不能合成而又不可缺少的不飽和脂肪酸。其他植物油在煎至120=℃時,便會產生少量苯、芘等有害健康物質;而茶油在煎至150℃時,也不會有此變化,故最適宜在炸制食物時使用。

 

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