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【海豐特產】豬油糖

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-04-12 來源:中國土特產網 作者:中國土特產網 瀏覽次數:3234

海豐取意于“臨海物豐”,歷史悠久,人杰地靈。是著名的海陸豐農民運動發源地、全國第一個蘇維埃政權誕生地、全國十三塊紅色革命根據地之一,大地上鐫刻著革命歷史的紅色印記。也是廣東省歷史文化名城。福佬文化、廣府文化、客家文化相互交匯,海豐漁歌、客家山歌、粘米歌充滿濃郁的原生態色彩;白字戲、西秦戲、正字戲等地方戲劇風格獨特;福佬話、客家話、粘米話、軍話等漢語發言和畬語獨具魅力······

講好海豐故事,傳播海豐聲音,弘揚海豐文化,是我們義不容辭的責任和義務。

豬油糖

聽一位老年人悠悠地訴說,他想念那一顆金黃色的、柔軟生香、有著豬油芬芳獨特美味的豬油糖時,千萬別一位他回憶起當年的艱苦歲月,然后矯情地把記憶中的美好拿來過過嘴癮。因為他非常有可能,是真的想剝開那張被豬油浸成透明的包裝紙,把金黃色的、四方形的、有著豬油香味的豬油糖放在嘴里,慢慢咀嚼,品出當年的第一美味。

不少年紀較長的人會記得,童年時那顆豬油糖出現在母親手中瞬間的驚喜。作為一顆有歷史的糖,豬油糖時流行在粵東潮汕地區的一種零食,堪稱粵東一絕,是上世紀六十、七十、八十年代東方紅副食品廠的榮譽產品、名牌產品。據說,海豐的豬油糖起源于五十年代末,東方紅副食品廠在名為海豐縣副食品加工廠的時候,工人們面對每年中秋節生產月餅所剩下的一缸缸白花花的豬油,萌發了就地取材、生產一種以豬油為原料的新品種糖果的念頭。于是,根據老工人提供的傳統糖果配方,組織新產品試驗,以豬油、面粉、食糖為原料的豬油糖經過上百次的試產成功了。營養物質貧乏時期,在食肉和食糖都需憑證供應的年代,豬油糖問世后,在粵東地區大為流行,紅極一時。人們為這顆小小的糖果著迷,為它清甜醇香的美味傾倒。那是,座談會和婚慶等場合都能看到豬油糖的身影,而且,它還是海豐人外出訪友、款待客人、饋贈親友等的最佳特產

在紅紅火火很長時間后,人們的生活越來越好,各種各樣的零食充斥了人們的生活圈,豬油糖也因人們談豬油色變而褪去了海豐人零食的主角光環。豬油糖銷量急劇下降,許多企業停產豬油糖,導致海豐豬油糖銷聲匿跡。

但是,經典永存,在經歷了一段時間的沉淀后,豬油糖作為海豐特產不可或缺的一款零食,在經過人們重新認識豬油的利弊后,又勾引起人們對那特殊香甜味道的想念。1989年,更名為海豐國營企業食品廠的原東方紅副食品廠回復生產豬油糖,在多元化的糖果市場中,豬油糖又閃爍出誘人的異彩。

豬油糖雖然已經沒辦法回到曾經主角的舞臺上,去跳一支孤單的獨舞,但豬油糖在海豐特產的名單中,一直名列榜首。豬油糖甜而不讓人厭,油而不令人膩的味道和口感令不少人一品傾心,有年輕人推崇“餅干夾豬油糖”的吃法,這種民間流傳的吃法也成為了經典。用兩片餅干把豬油糖夾在中間,放在嘴里,一咬,硬中有軟,唇齒留香。

關鍵詞: 豬油糖

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