您當前的位置:首頁地方特產河北特產 唐山特產正文

遷西特產板栗

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-04-14 來源:中國土特產網 作者:中國土特產網 瀏覽次數:3182

唐山特產板栗

遷西板栗產于河北省唐山市遷西縣,是河北省傳統特色農產品,至今有2000多年的栽培歷史。遷西板栗外形玲瓏,呈紅褐色,有淺薄蠟質層,鮮艷而富有光澤;果仁呈米黃色,內皮易剝,肉質細膩,糯性粘軟,甘甜芳香,營養豐富。2008年3月,遷西板栗被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標。

栽培歷史

遷西板栗

遷西板栗

遷西板栗栽培源遠流長,《詩經》、《戰國策》、《左傳》、《論語》、《本草綱目》、《農政全書》等書都有記載。《詩經》有"樹之榛栗"的詩句。《戰國策》記載,蘇秦游說燕文侯時說: "燕國……南有碑石雁門之饒,北有棗栗之利,民雖不田作而足于棗栗矣。此所謂天府者也。"漢代的《史記·貨殖列傳》中說:"燕秦千樹栗……此其人皆千戶侯等。"這里的"北"和"燕",即包括今遷西一帶,說明這里很早就是板栗的著名產地,靠板栗生產比較富庶。《山海經》、《呂氏春秋》、《西京雜記》諸書也多有記載。《清異錄》記有這樣一件軼事:晉朝皇帝一次窮追敵寇時,軍糧供應不上,將士三日粒米未進,士氣大落。行至燕山灤水之東,見滿山板栗,便命軍士蒸栗為食,借以飽腹。于是士氣大振,大敗敵兵。由此,將士們就稱栗子為"河東飯"。民國《遷安縣志》對板栗這樣記載:"邑境產量最富,行銷最遠,為邑產大宗",這里的"邑境"主要是指今遷西一帶。境內100~200年生的大栗樹到處可見,新立莊、漢兒莊、栗樹灣子等地尚有許多300~500年生老栗樹,仍枝繁葉茂,常勝峪村還生長著明初600年生古栗樹。解放前,由于戰爭頻繁,對板栗資源破壞嚴重。到1949年,全縣只有板栗9萬畝、70萬株,年產板栗222萬公斤。

折疊

生產情況

1957年,遷西縣板栗發展到9.5萬畝,年產板栗412.5萬公斤,比1949年增長近l倍。60年代初期,全縣加快建設板栗基地,到1965年,全縣板栗發展到13萬畝、158萬株,年產板栗750萬公斤,比1949年增長2.4倍。1967年夏季遭受一場嚴重的風災,毀傷栗樹2萬多株,當年產板栗560萬公斤。70年代初由于暴雨、修水庫等又毀栗樹8萬余株。

1973年,全縣再掀發展林業生產高潮,提出到1975年板栗產量達到l萬噸的目標。1974年3月,長春電影制片廠科教片組在遷西縣拍攝了《板栗》科教片。

1978年以后,縣內實行各種形式的林果生產責任制,農民生產板栗的積極性越來越高。1980年7月19日,河北省人民政府批準遷西縣為"板栗生產基地縣",雖因自然災害和潘家口、大黑汀兩大水庫攔壩蓄水,以及引灤入津、引灤入唐工程占地等,前后共砍伐栗樹56萬株,但到1984年,板栗產量增加到136.8萬公斤,成為全國唯一年產板栗超萬噸縣。當時占全國總產量的13%。河北省的35.8%。以后全縣逐年加快發展以板栗為主的林果生產,并探索出了"圍山轉"工程開發模式,先后在板栗基地進行了選種、栽培、嫁接、修剪、病蟲害防治以及低產園改造、板栗花期噴硼、綜合豐產技術等試驗、示范、推廣等,遷西板栗生產有了質的飛躍,鞏固了全國最大商品栗生產縣的地位,成為全國最大的板栗生產基地縣。1993年4月,林業部確定遷西縣為"優質板栗基地示范縣"。1995年,遷西縣被首批百家中國特產之鄉命名宣傳活動組委會命名為

。到目前,全縣板栗栽培總面積已達55萬畝,2300多萬株,常年產量1600多萬公斤,出口1000萬公斤,占全國出口總量的三分之一,河北省出口總量的近二分之一。

品質特征

遷西板栗外形美觀,底座小;果形端正均勻,平均每公斤栗果120-140粒,大的每公斤80粒;顏色呈紅褐色,鮮艷有光澤,有淺薄蠟質層,皮薄,較其它地區的板栗硬、實,故有東方"珍珠"和"紫玉"之美稱,宋代詩人晁公溯曾有"風隕栗房開紫玉"之詩句;果仁呈米黃色,易剝、不粘內皮;經科學測定,遷西板栗果仁含水52%以下,蛋白質4%左右,碳水化合物38%以上,膳食纖維2%以上,維生素E40mg/kg以上,鈣150mg/kg以上,鐵4.5mg/kg以上,維生素C230mg/kg以上,還含有豐富的胡蘿卜素及對人體有益的多種微量元素和氨基酸。主要有利于人體的指標均居全國各地板栗之首。

折疊

2018

HAPPY NEW YEAR

產品榮譽

遷西縣具有千年的板栗栽培史和百年的出口史,板栗產品銷往國內170多個大中城市和日本、韓國等20多個國家和地區。目前,全縣板栗種植面積已達70萬畝,4000萬株,常年產量3.5萬噸,板栗產業已成為遷西農民增收致富的"綠色銀行". 早在建國前遷西板栗就出口日本。1990年6月,遷西板栗被第十一屆亞運會組委會、林業部、農業部確定為標志產品。1998年遷西板栗被河北省人民政府評為"十大特色區域名牌產品".2008年3月,"遷西板栗"被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標,成為我國板栗行業第一個地理標志馳名商標。

折疊

種植品種

折疊綜述

折疊燕山早豐

原楊家峪3113號,1980年初定名為楊家早,后改名為燕山早豐。該品種樹姿半開張,呈圓頭狀,分枝角度中等。總苞小,成熟時呈"十"字開張。高產穩產,成樹平均株產44.5公斤,投影產量每平方米0.8公斤,葉長橢圓形,葉緣鈍鋸齒狀。栗蓬刺較密,每蓬平均栗果2.5個,出果率41%。栗果紅褐色,茸毛少,個頭均勻。每公斤124粒,9月上旬成熟。母枝平均抽生果枝1.6個左右,果枝平均結蓬1.5個左右,80%母枝可連續三年結果。嫁接后代性狀穩定,母枝嫁接后第二年開始結果。

折疊燕山魁栗

簡稱燕魁,原楊家峪107號,1980年定名為燕山魁栗。該品種樹冠呈半圓形,母樹樹姿開張,成樹平均株產21.5公斤,投影產量每平方米0.5公斤,分枝角度大,結果枝角度大,枝條疏生,果前梢較大,雄花序較長,幼樹雄花序長20-30厘米,總苞大,成樹時呈"一"字開裂。栗蓬刺密而長,平均每蓬2.9粒堅果,出果率39.5%,果個大而均勻,每公斤116粒,果皮紅褐色,茸毛少,光亮而美觀,9月下旬成熟。母枝平均抽生果枝2.3個,果枝平均接蓬2.4個,母枝連續結果占總發枝數87%,枝條粗壯,尾枝長。其接穗嫁接后,幼樹枝條角度大,樹姿十分開張,第二年開始結果,第四年平均株產2.35公斤,最高達4公斤,投影產量在每平方米0.5公斤以上。

折疊燕山短枝

原后韓莊20號,1980年定名為燕山短枝也叫大葉青。樹冠緊湊,樹勢中庸,樹姿開放,呈半圓形,高產穩產,成樹平均株產20.9公斤,投影產量每平方米0.5公斤。總苞中等,成熟時呈"一"字開裂。葉長橢圓形,深綠色,葉基圓形,葉尖較大,栗蓬圓形,每蓬平均栗果2.7個,很少有空蓬,出果率38%左右。栗果個大均勻整齊,每公斤114粒,紅褐色,茸毛少,品質上等,9月中旬成熟。母枝平均抽生1.29個果枝,果枝平均結蓬2.11個,母枝連續三年結果占68%,嫁接后第二年結果,很適宜密植栽培。

折疊大板紅

又稱大板49,豐產,耐瘠薄,每公斤125粒,栗果均勻整齊,品質優良,9月中旬成熟。

折疊

板栗的營養

板栗營養價值很高

,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白質5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B,、B:、C及鈣、磷、鉀等礦物質,可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算,熱量為204卡路里,脂肪含量則少于1克,是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工,烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌燒子雞,噴香味美,可磨粉,亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮,可延長市場供應時間。板栗多產于山坡地,國外稱之為"健康食品",屬于健胃補腎、延年益壽的上等果品。

板栗全身是寶,可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品,栗子羹則是老幼皆宜,營養豐富的糖果。板栗樹材質堅硬,紋理通直,防腐耐濕,是制造軍工、車船、家具等良好材料;枝葉、樹皮、刺苞富含單寧,可提取烤膠;花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥,板栗能健脾益氣、消除濕熱,果殼治反胃稱做收斂劑,樹皮煎湯洗丹毒,根可治偏腎氣等癥。

不過板栗不宜食用太多,生吃太多不易消化,熟吃太多容易滯氣,糖尿病患者應少吃或者不吃,因為板栗的含糖量是非常高的。

板栗的食療功效

板栗性味甘寒,有養胃健脾、補腎強筋的功用。唐代孫思邈說:"栗,腎之果也,腎病宜食之。"《本草綱目》中指出:"栗治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也。"蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效,"老去自添腰腳病, 山翁舊傳方。客來為說晨興晚,三咽徐收白玉漿。"吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高淀粉質可提供高熱量,而鉀有助維持正常心跳規律,纖維素則能強化腸道,保持排泄系統正常運作。

栗子對輔助治療腎虛有益,故又稱"腎之果"。

由于栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜里吃,而不是飯后大量吃,以免攝入過多的熱量,不利于保持體重。新鮮栗子容易發霉變質,吃了發霉的栗子會引起中毒,所以,變質的栗子不能吃。

產地條件

折疊地質條件

遷西縣向南靠近渤海灣,是燕山山前平原,向北是冀北燕山山地,灤河在境內自西北南下到縣城北折向東流入遷安,所以遷西縣的地形是南北高、中間低。由于境內河流眾多,形成了以中低山、高丘為主的侵蝕地貌,山地主要由片麻巖組成。

遷西縣的片麻巖節理、片理、裂隙發育,具有疏松易風化的特點,而且含有鉀、鈉、鋁、磷、鎂、鐵、鈣、硅、錳等植物特別是板栗生長所需的營養元素,磷、鈣、鎂、錳等養分含量均高于其它巖石,鐵遠高于肉紅色偉晶巖,所以由其特殊的結構和發育形成的土壤養分含量高于其他地區,極適板栗生長。遷西板栗相比較"野生板栗第一鄉"的四川板栗來說,遷西板栗的主要是經過黃河地段,平原地形,土壤中有大量來自黃河的營養物質,和山區中的野生板栗差別比較大。

折疊土壤條件

遷西縣的特殊地質條件,造就了極適遷西板栗栽培的土壤條件。板栗生長要求的土壤母質以片麻巖、花崗巖、石英二長巖、石英閃長巖等風化較疏松的砂質、礫質淋溶褐土為宜。遷西縣有褐土、棕壤、風沙土3個土類,6個亞類,19個土屬,44個土種。土類中以褐土為主,這種土壤土層較厚,結構疏松,有機質含量高,PH值在5.6~7之間,呈中性和微酸性反應,具備良好的板栗生長的地球化學環境,且多含礫石,通氣透水性好,自然肥力高,為板栗生長提供了優越的立地條件。

折疊水利條件

遷西縣為東南季風的迎風面,地形雨較多,是冀東地區的一個多雨中心,水資源豐富,年降水量在800毫米左右,高于周圍其它縣市,能充分滿足板栗生長所需水分,且板栗花期忌雨,成果期又需要充足的雨水,而遷西縣雨季集中在7、8兩個月份,既錯過了板栗花期,又滿足了板栗成果期對雨水的需求,降水周期正好與板栗生長對水的需求相吻合。

折疊氣候條件

遷西縣地處北緯39°57′15″~40°27′48″、東經118°6′49′~118°37′19″,屬東部季風區暖溫帶半濕潤地區,大陸性季風氣候顯著,四季分明,冬季寒冷少雪;春季干燥多風;夏季炎熱多雨;秋季晴朗,晝暖夜涼,這種氣候為栗樹栽培和發展提供了優越的條件,主要表現為氣溫適宜,日照時間長,熱量充足,降水豐富。

遷西縣歷年(1985年以前)平均氣溫為10.1 攝氏度。7月氣溫平均最高25.0攝氏度,極端最高氣溫39.9攝氏度,1月氣溫最低,平均-7.8攝氏度,極端最低氣溫為-25.0攝氏度,山地氣溫隨著高度的增加而降低。并且晝夜溫差大,白天氣溫高,夜間溫度低,這種氣溫條件有利于光合作用,適宜板栗生長,有利于糖分向栗實中積累。

板栗是喜光的陽性樹種,生育期間要求充足的光照:遷西縣的年太陽輻射量為每平方米5200~5400兆焦,年日照時數為2800小時以上,平均日照7.4小時,年日照百分率在60%以上。光照比較充足,為栗樹生長、栗果發育、栗果內部有機質的轉化,栗果糖分、脂肪和各種有機酸含量的提高以及果實著色等提供了重要保障。

遷西縣由于水熱同季,氣候較為溫和,無霜期為183天,初霜期一般在10月17日左右,與栗樹落葉進入休眠期的時間大體相遇;終霜期一般在4月16日,栗樹進入芽期后,霜期已經結束,十分有利于栗樹的展葉、開花,栗蓬膨大,栗果發育。

“如果發現本網站發布的資訊影響到您的版權,可以聯系本站!同時歡迎來本站投稿!

 
購物車(0)    站內信(0)     新對話(0)
生财有道闯关