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呼和浩特十大小吃有哪些

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-12-10 來源:中國土特產網 作者:中國土特產網 瀏覽次數:656

呼和浩特十大小吃榜單介紹

去呼和浩特旅行,想了解呼和浩特十大小吃?中國土特產網小編跟據網友關注呼和浩特小吃的熱度,推薦了以下排名前十名的呼和浩特特產。以下是中國土特產網收集的所有呼和浩特十大小吃大全,以及前十名呼和浩特特產的詳情,如果您還想了解更多的呼和浩特小吃請移步更多瀏覽更多呼和浩特小吃

呼和浩特十大小吃醬牛肉、盤烤生牛肉、托縣豆腐、手撕牛肉、酒鍋牛三寶、和林羊肉暖鍋、清水河油炸糕、呼和浩特燒麥、青城燒麥、豌豆切糕、等。

以下為呼和浩特十大小吃詳細介紹。

目錄1、醬牛肉

2、盤烤生牛肉

3、托縣豆腐

4、手撕牛肉

5、酒鍋牛三寶

6、和林羊肉暖鍋

7、清水河油炸糕

8、呼和浩特燒麥

9、青城燒麥

10、豌豆切糕

歡迎瀏覽呼和浩特十大小吃有哪些,本文導航:十大小吃>>內蒙古十大小吃 » 呼和浩特十大小吃您可能還想知道呼和浩特十大特產 分享或收藏到:QQ空間新浪微博騰訊微博人人網微信

1呼和浩特十大小吃之醬牛肉介紹

醬牛肉,是內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始于清代中期,由河北滄州地區的回族經營者劉祿所創制。他原在歸化城推車經營醬牛肉,后開設了“萬盛永”,專營醬牛肉。由于他選料精細,重用各種調味烹制,醬牛肉鮮味濃厚,因而在清代晚期已馳名全國。如今,它仍然盛名不衰。特點:用牛肉加各種調味料煮制而成。成菜色澤深紅,香味濃郁,滋味鮮美。工藝:將牛肉若干大塊,用清水洗凈,入清水鍋煮至半熟,加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量,及煮肉老湯,燒沸后,轉用小火燜4小時左右,至牛肉成熟、入味即成。

2呼和浩特十大小吃之盤烤生牛肉介紹

盤烤生牛肉

烤肉用肉比較講究,牛肉要選4歲齡、體重150公斤以上的鮮嫩牛肉,切成薄片,用味汁浸腌入味,再碼在鐵盤中,置放在酒精爐上,邊翻動邊吃。食用時把姜汁、料酒、醬油、麻醬、蝦油、味精等調料根據自己的口味兌成味汁,再把烤成紫色的牛肉片飽蘸味汁食用,肉嫩味美,素淡不膩。

3呼和浩特十大小吃之托縣豆腐介紹

托縣豆腐,以其做工精細,入口細嫩、味道鮮美純正而遠近聞名。它既是大眾化的素菜,又是當地人饋贈親友的佳品。

在呼市城郊的托縣縣城,每天早晨七八點鐘,便可聽到飄蕩在大街小巷的長長的吆喝聲:“賣豆腐哎----”“豆腐哎----”,聲音過后,便有人循著聲,托著盤、端著盤,提著籠布來到攤前,你打二斤、我打三斤。買主持刀輕輕一劃,水便冒了出來。“一斤豆腐八兩水”,這話雖是夸張的說法,卻道出了豆腐的一個“嫩”字。那熱騰騰,白嫩嫩,水鮮鮮的新豆腐,用不著調料也能吃上一二斤,真是一頓美味的早餐。這時,食者才體會到何以稱作“打”豆腐,而不是買豆腐的奧妙。

若入鍋燉,則佐以本縣新營子鎮盛產的小茴香,一遛灣的辣椒面,一刻鐘后,一鍋塊整,潔白,松軟有彈性的豆腐芳香四溢,令人食欲大增。其性熱健胃,色香味俱佳。

遠方的客人,若有幸到托縣去,千萬別忘記品嘗一下這獨特的民間小吃。

4呼和浩特十大小吃之手撕牛肉介紹

料:

牛肉、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁,蔥段,姜片

作:

1、牛肉切大塊

2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底,濃醬油將肉沒頂,料酒酌加,放冰箱一天一宿

3、醬汁,蔥段,姜片入鍋,添一倍水燒開,牛肉下鍋,復開后,撇凈浮沫,高壓鍋噴氣后小火壓12~14分鐘,以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。

4、煮好放涼后切成小條,下油鍋炸至外表焦脆即可。

5呼和浩特十大小吃之酒鍋牛三寶介紹

創新名菜。在清燉牛尾的基礎上,加上發制并切好的牛蹄筋片,發制改刀成菊花形的牛鞭,再加入發制好的香菇或口蘑等輔料,調上味,點燃酒精鍋蓋上的蓋上席,由服務人員起蓋。客人食之有補氣壯陽、提神祛寒、美容潤膚的功效。

6呼和浩特十大小吃之和林羊肉暖鍋介紹

和林羊肉暖鍋

原料:羊肉500克,洋蔥半個,土豆1個,西紅柿1個,大蒜2瓣,四季豆200克。

調味料:西紅柿醬、西班牙辣椒粉、鹽、糖、雞精、料酒各適量。

做法:

1、

洋蔥切塊,土豆切塊,西紅柿切花瓣,大蒜切片。

2、

羊肉切塊后焯水洗凈浮沫。

3、

鍋內熱油,六成熱時,放入洋蔥、大蒜煸出香味。

4、

放入羊肉煸炒變色后,倒入料酒。

5、

放入西紅柿醬與西班牙辣椒粉。

6、

加開水沒過肉,大火燒開后改小火燜四十分鐘(這個時間要視你選用的羊肉的部位而定)。

7、

加入土豆和四季豆,加鹽、糖、雞精調味燒至軟爛。

8、

加入西紅柿,燒兩分鐘即成。

7呼和浩特十大小吃之清水河油炸糕介紹

清水河油炸糕

黃米主要盛產于縣境中西部地區。由黍子加工剝皮便成黃米,可作成涼糕,香美可口,香甜粘軟;磨成面后做成糕,軟精醇香,羊肉蘸素糕,味道獨特,再用上好的酥油炸制成油炸糕,更是極品美食,凡婚喪喜事,過生日、滿月都要吃油炸糕,親戚朋友上門,待客也要吃油炸糕。多數是蒸出糕,包上豆餡,葫油炸出,撒上白糖,亦香甜可口。

8呼和浩特十大小吃之呼和浩特燒麥介紹

提起塞外青城呼和浩特市最有名的小吃,恐怕非燒麥莫屬。外地人來到青城,如果不吃一頓美味燒麥的話,就像是去天津不吃狗不理包子一樣令人遺憾。

燒麥是一種約有小籠包大小的主食。做燒麥的步驟是:用特制的搟面錘,把和好、揉到的面墊淀粉搟成薄薄的皮,再碾成荷葉狀;新鮮羊肉配蔥姜等佐料拌成餡,再勾以熟淀粉,成為干濕適度,紅、白、綠相間,香味撲鼻的燒麥餡;把餡放在燒麥皮子里輕輕捏成石榴狀,上籠蒸七至八分鐘即熟。燒麥出籠,頓時鮮香四溢。觀其形,晶瑩透明,皮薄如蟬翼,柔韌而不破;用筷子挾起來垂垂如細囊,置于盤中團團如小餅,人稱是“玻璃餃子”。因為內蒙古大草原的羊多以沙蔥為食,自然去膻味,所以,呼和浩特的燒麥吃起來清香爽口,油而不膩。

燒麥一詞的來歷,有多種說法。一種說法是:早年呼市的燒麥都在茶館出售,食客一邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶,吃著糕點,一邊就著吃熱騰騰的燒麥,故燒麥又稱“捎賣”,意即“捎帶著賣”之意;也有人說因為燒麥的邊稍皺折如花,故又稱之為“稍美”,意即“邊燒美麗”之意。現今燒麥已成了美味可口的主食,所以一般人約定俗成叫“燒麥”了。

吃燒麥,還必須佐以沏得釅釅的磚茶,這種茶產自兩湖等地,被壓成磚頭形狀,故名磚茶。它具有解油膩、促消化的作用,草原上的牧民由于肉類攝入太多,尤其鐘情于這種茶,據說,國家專門設立了磚茶儲備庫,供牧民飲用。呼和浩特最時髦的燒麥是手挫羊肉餡燒麥,這種燒麥的肉餡由傳統鉸碎的肉泥變成了挫碎的肉塊,油放得更少,口感更清爽。

9呼和浩特十大小吃之青城燒麥介紹

燒麥是青城的地方風味食品,如今飯館大部分都兼營,專營的小店更是星羅棋布地遍布大街小巷。歷史上,呼和浩特還是“歸化城”時,燒麥就已名播京師了。那時,北京、天津等地的飯館都以“歸化城燒麥”、“正宗歸化城燒麥”的招牌來吸引顧客。說起燒麥一詞的由來,一位老者對記者講,早年呼和浩特的燒麥都在茶館出售,食客一邊喝著濃濃的磚茶,吃著糕點,一邊就著熱騰騰的“捎賣”,意即“捎帶著賣”,以此得名為“捎賣”。后又有人說因為它的邊稍皺折如花,故又稱之為“稍美”,意即“邊稍美麗”之意。現今已成為了味美可口的主食,所以有的按普通話發音標字,也寫成了“燒麥”。

10呼和浩特十大小吃之豌豆切糕介紹

豌豆切糕,豌豆餡!!那個黃黃的是豌豆面做的!
中間加棗!吃起來軟軟的、滑滑的、冰冰的!

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