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監利有十大特產

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-04-14 來源:中國土特產網 作者:中國土特產網 瀏覽次數:1441

監利縣位于湖北省中南部,江漢平原南端、洞庭湖北面。南臨長江,北襟襄水,東鄰洪湖, 西接江陵、石首。與湖南岳陽市隔江相望。縣府駐容城鎮,監利縣總面積3508平方公里,人口 155萬(2012年),人口規模居荊州各市縣區之首。2015年,實現地區生產總值( GDP總值 )229億元。

三國時,吳析華容置監利縣,梁承圣三年(554)設監利郡,1276年,復設監利縣。民國初監利縣屬荊宜道,后屬第四行政督察區。1949年后監利縣初屬沔陽專署,1951年改屬荊州專署,1994年屬荊州市。 因東吳“令官督辦”、“監收魚鹽之利”而得名。監利是國家商品糧基地和農副產品基地,1990年位居全國產糧第8位。監利境內河網密布,湖泊星羅,土壤肥沃,素有魚米之鄉和芙蓉之國的美稱。

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監利團子

米團子簡稱“團子”,又稱粘米團子,是中國湖北仙桃、洪湖、監利等江漢平原南部地區的一種美食,人們取其團團圓圓之意,把它叫做"團子"。湖北沔陽(今仙桃市)民間有"年小月半大"之說,把農歷正月十五的元宵節看作是比春節還要重要的節日,“團子”取代了湯圓的地位。

傳說,元朝末年沔陽漁民陳友諒揭竿起義,夫人潘氏曾以"沔陽三蒸" (蒸粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸茼蒿)犒賞士兵傳于后世。明初沔陽三蒸成為沔陽臘月三十團年時必備的主菜。后來有人把拌"三蒸"后剩下的米粉搓成圓團,內填菜餡,蒸熟后吃,特別有風味。這種制作方法,逐漸流傳開來。人們取其團圓之意,把它叫做"團子",作為每年正月十五的團圓飯

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監利黃鱔

監利黃鱔是湖北省荊州市監利縣的特產。2013年,監利縣黃鱔養殖運銷協會申報的“監利黃鱔”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標,商標注冊號為:12529867。

黃鱔營養價值很高,我國民間流傳著“冬吃一枝參,夏吃一條鱔”的說法。相應的,黃鱔的市場價值也高,尤其是冬季沒有野生黃鱔的時候,人工養殖的黃鱔價格超過30元一斤。

監利縣網箱養殖黃鱔歷史悠久,90年代中期便有養殖戶從事網箱養鱔,到2000年代中期養殖網箱曾突破70萬口,后一直穩定在50萬口左右。監利縣2016年網箱養鱔90萬口,黃鱔總產量3.7萬噸,年產值達22億元,養殖網箱單箱平均純收入達800元,該產業帶動約3萬個農村勞力就業致富。監利黃鱔產品近5年藥殘抽檢合格率為100%。黃鱔養殖規模居全省、全國前列。

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監利河蟹

監利河蟹是湖北省荊州市監利縣的特產。2013年,監利縣河蟹養殖銷售協會申報的“監利河蟹”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標,商標注冊號為:12529868。

河蟹,甲殼鋼,千足目,短尾亞目。生活于溫暖濕潤的江淮流域。監利地處古澤云夢,水面寬廣且水生植物、腐植質豐富,為河蟹繁衍生存提供了優越的自然條件,所以“車螯近岸無妨取”( 唐.皮日休《送從弟崇歸復州》)。俚稱螃蟹,蟛蜞。

河蟹營養豐富,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、及人體所需的各種元素。據科學測定,每百克河蟹中含蛋白質 13克,脂肪10.6克,碳水化合物5.6克,可吸收熱量170千卡,鈣679毫克,磷616毫克,鐵4毫克,維生素A97個國際單位。

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監利釀酒

監利糧酒原是監利縣當地釀造的白酒的統稱,現是湖北省知名白酒品牌。監利糧酒的特點是就地取材、純糧釀造、隨性而作、不取悅消費者,這種特點使產品具備了獨一無二的地理文化個性與民間個性。因此,從工藝文化上說,監利糧酒與傳統年畫、傳統刺繡一樣,是另外一種形式的民間工藝作品,它所承載的是荊州民間的生活記憶、生活智慧與生活情趣。

自古以來監利就是中國著名的產糧大縣,也是是國內優質稻產區之一,素有得天獨厚的糧食資源優勢。追溯古代,由于江湖阻礙交通不便,糧食外運受阻,使得千百年來此地一直盛行利用余糧釀酒之風。

監利古老的釀酒工藝,世代發揚、源遠流長,從三國至今已經有1800余年璀璨的釀酒歷史。清末民初,隨著武漢、九江、南京、重慶上海等長江港口的開埠,“監利糧酒”借助產地的碼頭優勢,完成了其商號歷史上的第一次大規模的商業版圖拓展。隨著民國的瓦解,其影響力日漸式微。至上世紀90年代,受益于市場經濟的回歸與消費者對傳統名產的念記,監利糧酒進入了新的復興時期。

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監利豬

監利豬是湖北優良地方豬種,為我國華中類型代表品種之一,具有早熟易肥,肉嫩味鮮,適應性強、抗病力較強、母性好、耐粗飼、雜交優勢明顯等特點,在省內享有較高聲譽。1956年全國豬種普查時,最先在監利新洲、堤頭、朱河、尺八、上車等地發現,1959年統一命名為“監利豬”。

監利豬以肉嫩味美而聞名,歷史上有“監豬介貢”之說。據《監利縣志》記載,清乾隆十六年(1752年),監利土豬曾作為貢品上解京都,故又稱“貢豬”,至今已有260余年歷史。

監利豬的軀干、四肢為白色,頭.頸、臀、尾為黑色,俗稱“兩頭黑”豬。皮上黑白毛交界處有2~3厘米寬的黑皮上著生白毛,稱“暈帶”。額有一小撮白毛,稱“筆苞花”或“白星”,有的白毛由額心伸延至鼻梁,稱“破頭花”。多數尾尖有白毛。少數豬的軀干上有—兩塊不定型的黑斑,稱“腰花”。頭大小適中,鼻一般直長,鼻吻多為肉紅色,稱“肉嘴”,也有黑色的,稱“鐵嘴”;上下唇結合較好,稱“鯽魚嘴”,額多有皺紋;耳中等大而下垂;背腰微凹,腹大下垂,母豬0很少拖地,臀傾斜,后肢多臥系。

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監利荊江鴨

荊江鴨以成熟早、產蛋多、善覓食、抗寒耐暑、適應性強而聞名,盛產于我國長江中游地區,核心產區監利縣位于荊江北岸、江漢平原南部,西與江陵接壤,北鄰潛江、仙桃,東襟洪湖,南與湖南岳陽隔江相望,境內溝河縱橫,湖塘密布,多產魚、蝦、螺和澤草,湖區農民素有養鴨傳統,光緒初年即有記述,實際養殖年代更為久遠。

經長期的自然和人工選擇,逐步形成了形如野鴨、適應性強、產蛋率高、鴨肉鮮嫩的蛋用型地方鴨種,形成了具有地方特色的荊江鴨。野外放牧飼養的荊江鴨,以湖草、河蝦為餌,蛋品質好,加工制成的紅心鹽蛋,因蛋白極白,蛋黃艷紅帶油,被譽為咸蛋中的極品。

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監利大米

監利原屬云夢古澤,湖泊密布,土壤肥沃,雨量充沛,日照充足,水稻種植歷史悠久,三國吳黃武元年(公元222年)析華容置監利縣,地富魚稻。1979年后,為發展農業生產,大搞農田水利基本建設,大部分湖泊改造成糧田。

水稻是監利第一大宗作物,1970年代地方特色水稻品種“青粘香米”威名遠揚,1979年、1982年,經湖北省人民政府批準,監利縣先后被列為商品糧基地縣之一,2000年以來,“監利大米”因質優價高而暢銷廣州等南中國市場。

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監利蓑衣蘿卜

又名蘭花蘿卜、辣蘿卜,是明末清初由洞庭湖區盛產的皮薄、光潔的鮮蘿卜為原料,輔之以辣椒粉、鹽創制而成。后經改進,蘿卜經數刀切后,仍為一個整體,提起時形同盛開的蘭花,又如過去農民的雨具蓑衣,故得名。它保存了傳統的鮮辣風味,又有脆嫩郁香的余味。

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監利脆洋姜

洋姜也叫鬼子姜或者姜不辣,其品感特脆,是制作咸菜的上好食材。原產北美洲,經歐洲傳入中國,現中國大多數地區有栽培。耐寒抗旱,塊莖在-30℃的凍土層中可安全越冬。

早春幼苗能忍受輕霜,秋季成葉能忍受短期-4--5℃。溫帶18-22℃,光照12小時,有利于塊莖形成。耐瘠薄,對土壤要求不嚴,除酸性土壤,沼澤和鹽堿地帶不宜種植外,一些不宜種植其他作物的土地,如廢墟、宅邊、路旁都可生長。

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監利豌豆醬

豆瓣醬是是一種調味品,主要材料有蠶豆、黃豆等,輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬于發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同,在生產豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣醬的品種,深受人們喜愛。

在古代各種調味品如鹽、梅、醯、醢中,醬總是居于主導地位。如食膾,就得用芥醬,吃煮熊掌,就得有芍藥醬……這就是《論語》中所記載的“不是其醬不食”的“醬”。

近年來,來自監利尺八的豆瓣醬(俗稱豌豆醬)越來越流行,獲得良好口碑。與其他知名豆瓣醬如郫縣豆瓣醬不同的是,尺八豌豆醬使用本地產的小豌豆,保留豆瓣原形,貨真價實,口感勁道,純手工制作,無添加劑,無防腐劑,廣受贊譽。逢年過節,外出工作訪友必帶佳品。

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